Senfkoteletts - Omas Kochbuch Rezepte - Kostenlos Rezepte Getränke Gesundheit

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Senfkoteletts - Omas Kochbuch Rezepte

Senfkoteletts

Zutaten:
  • Schweinskoteletts, 4 St.
  • Zwiebeln, 2 St.
  • Knoblauchzehen, 2 St.
  • Weißwein, 125 ml
  • Sahne, 125 ml
  • Senf, 6 EL
  • Öl, 6 EL
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:
  • die Koteletts mit Küchenkrepp trocken tupfen,
  • mit 3 EL Senf dünn einstreichen und pfeffern,
  • ein hohes Backblech mit 2 EL Öl fetten und
  • die Koteletts drauflegen,
  • Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, mit 4 EL Öl vermischen und
  • gleichmäßig auf den Koteletts verteilen,
  • im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober- / Unterhitze ca. 15 min. garen,
  • den Weißwein mit 3 EL Senf verrühren
  • und auf das Backblech gießen,
  • weitere 10 min. im Ofen garen,
  • das Backblech rausnehmen,
  • die Koteletts auf einer Servierplatte warm stellen,
  • den Saucenfond auf dem Blech mit der Sahne ablöschen,
  • Sauce mit Salz abschmecken und
  • über die Koteletts geben,
  • aufgrund der Zubereitung auf dem Backblech können
  • bei Festen auch größere Mengen leicht hergestellt werden

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Senfkoteletts aus Omas Kochbuch Rezepte
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