Mayonnaise- Omas Rezept
Rezepte > Omas Kochbuch > Saucen
Mayonnaise
Zutaten:
- Eigelb, 2
- Senf, 3 TL
- Zitrone, 1
- oder Essig, 3 EL
- Öl, 1/2 Tasse
- Kräuter, frisch, 1/2 Tasse
- Sauerrahm, 1 Becher
- Salz
Zubereitung:
- Kräuter fein hacken,
- in einen hohen Mixbecher die Eigelbe, Senf und Zitronensaft geben,
- den Zauberstab bis zum Boden eintauchen und langsam mixen,
- das Öl in einem dünnen Strahl langsam reinlaufen lassen,
- den Zauberstab langsam bei zunehmender Drehzahl hochziehen,
- bis sich eine Mayonnaise mit dickflüssiger Konsistenz bildet,
- Sauerrahm und die Kräuter einrühren
- und mit Salz abschmecken
Original von Hand geschriebene Rezepte aus Omas Kochbuch.
Das Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung. Dazu noch preiswert.
