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Karamell Träume werden wahr

Kochtipps und Expertentipps > Kochtipps vom Chefkoch 31-45
Karamel im Glas zum selber machen
Ein Traum für Naschkatzen. Schnell selber machen, aufwachen und genießen! In eine beschichtete Pfanne braunen Zucker geben, bei mittlerer Hitze langsam schmelzen und bräunen lassen, vorsichtig nach und nach etwas Sahne zugeben und gut verrühren. Mit wenig Salz, ggf. Bourbon – Vanille oder Zimt abschmecken. Auf Backpapier abkühlen lassen. In Portionen schneiden. Fertig! Die Einfachvariante:

1 Dose „gezuckerte Kondensmilch“ (wie vor 50 Jahren) geschlossen in einen Topf stellen, mit Wasser vollständig auffüllen und 1 Std. kochen lassen, langsam im Wasser abkühlen lassen. Das Öffnen der Dose beschert euch ein Karamellerlebnis der besonderen Art!

Rezept zum Kochtipp Kölner Joghurt

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