Thymian - Gesundheit Kräuter und Gewürze aus Sicht der TCM

Das Aroma von Thymian lässt an Sommer, Sonne und Urlaub am Mittelmeer denken…besonders in der französischen Küche sind die Blättchen des echten Thymian (lateinisch Thymus vulgaris) sehr beliebt. Nicht nur in der berühmten Mischung „Kräuter der Provence“ verleiht sein herb-würziges Aroma Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten  mediterranes Flair. Tomaten, Auberginen, Kartoffeln, Oliven und auch Ziegenkäse harmonieren ausgezeichnet mit Thymian. Auch in der westlichen Kräuterheilkunde hat Thymian eine lange Tradition und war 2006 sogar „Arzneipflanze des Jahres“.